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腌黄瓜
信息来源于互联网,整理本站小编 http://www.tinescc.com 2012-12-29
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腌黄瓜的做法

菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺:腌

腌黄瓜的制作材料:

主料:黄瓜500克

调料:盐125克

腌黄瓜的做法:

1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;

2. 用清水洗净,晾干水分;

3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;

4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;

5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;

6. 如上法腌制,1个月左右便成;

7. 食用时取出改刀调入麻油;

8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;

9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;

10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。

腌黄瓜


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